山药的做法
山药是一种非常营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。下面介绍几种常见的山药做法。
1. 烤山药
烤山药是一种非常简单的做法。首先将山药洗净，去掉表皮，然后切成均匀的小块。将山药块放在烤盘上，撒上一些盐和黑胡椒粉，再淋上一些橄榄油。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，直到山药变软。
2. 煮山药
煮山药也是一种非常简单的做法。首先将山药洗净，去掉表皮，然后切成小块。将山药块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到山药变软。可以根据个人口味加入一些盐和调味料。
拔丝山药的做法
拔丝山药是一道非常美味的甜点，它的制作非常简单。下面介绍拔丝山药的做法。
1. 准备材料
需要准备的材料有：山药、淀粉、白糖、清水。
2. 制作山药条
将山药洗净，去掉表皮，然后切成长条状。将山药条放入淀粉中，裹上一层淀粉。
3. 炸山药条
将油烧热，将山药条放入油中炸至金黄色。将山药条捞出沥干油。
4. 拔丝
将白糖和清水放入锅中，煮至糖溶解。将炸好的山药条放入锅中，用筷子快速搅拌，使糖液均匀地附着在山药条上。
拔丝铁棍山药的做法
拔丝铁棍山药是一道非常特别的甜点，它的制作稍微有点复杂，但是非常值得一试。下面介绍拔丝铁棍山药的做法。
1. 准备材料
需要准备的材料有：山药、淀粉、白糖、清水、芝麻。
2. 制作山药条
将山药洗净，去掉表皮，然后切成长条状。将山药条放入淀粉中，裹上一层淀粉。将裹好淀粉的山药条放入油中炸至金黄色。
3. 制作糖浆
将白糖和清水放入锅中，煮至糖溶解。将炸好的山药条放入锅中，用筷子快速搅拌，使糖液均匀地附着在山药条上。
4. 撒上芝麻
将撒上芝麻的山药条放入烤箱中，烤5分钟左右，使芝麻烤香。
5. 再次拔丝
将烤好的山药条取出，再次放入糖浆中，用筷子快速搅拌，使糖液均匀地附着在山药条上。
6. 烤制
将拔好丝的山药条放入烤箱中，烤5分钟左右，使糖浆变成焦糖色。
7. 完成
将烤好的拔丝铁棍山药取出，放在盘子中，即可食用。