咖喱土豆红烧肉的做法窍门
咖喱土豆红烧肉是一道美味的家常菜，不仅味道好，而且制作简单。下面介绍一下咖喱土豆红烧肉的做法窍门，让您轻松做出美味的咖喱土豆红烧肉。
准备食材
制作咖喱土豆红烧肉需要准备以下食材：
- 五花肉500克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 咖喱粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 水适量
- 油适量
制作步骤
制作咖喱土豆红烧肉的步骤如下：
- 五花肉切成小块，用开水焯水去腥味。
- 土豆去皮切成小块，洋葱切成丝。
- 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入五花肉煸炒至变色，加入料酒煮至酒味消失。
- 加入洋葱丝煸炒至变软。
- 加入土豆块、咖喱粉、盐、糖、生抽和适量水，煮至土豆熟透。
- 最后加入适量水淀粉勾芡即可。
小贴士
制作咖喱土豆红烧肉的小贴士如下：
- 五花肉焯水时，可以加入几片姜和料酒去腥味。
- 炒洋葱丝时，可以加入一点点糖，让洋葱更香甜。
- 咖喱粉的用量要适量，过多会影响口感。
- 煮土豆时，可以用筷子轻轻一戳，如果能轻松戳透，则表示土豆已经熟透。
- 勾芡时，可以先用水淀粉调匀，再加入锅中，搅拌均匀即可。
以上就是咖喱土豆红烧肉的做法窍门，希望对大家有所帮助，大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，制作出更加美味的咖喱土豆红烧肉。