咖喱土豆红烧肉的做法
咖喱土豆红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是口感鲜美，味道浓郁。以下是咖喱土豆红烧肉的做法。
材料
- 猪肉：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1个
- 洋葱：1个
- 咖喱粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 姜蒜末：适量
- 水淀粉：适量
做法
- 将猪肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、姜蒜末腌制15分钟。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切块状备用。
- 锅中倒入适量油，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
- 加入洋葱块继续翻炒，待洋葱变软后加入咖喱粉翻炒均匀。
- 加入土豆块、胡萝卜块翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 最后加入适量的盐和糖调味，用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 猪肉可以用五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。
2. 咖喱粉的用量可以根据个人口味自行调整。
3. 煮土豆时不要煮得太烂，以免影响口感。
4. 炖煮时火候要掌握好，以免烧焦或者煮烂。
5. 最后勾芡时要慢慢加入水淀粉，避免一次加入过多导致芡汁过稠。