咖喱牛肉拉面汤的做法
咖喱牛肉拉面汤是一道美味的汤面，将咖喱、牛肉和拉面融合在一起，口感丰富。下面我们来介绍一下制作黄汤牛肉拉面汤的料配方和步骤。
材料准备
1. 牛肉：300克
2. 洋葱：1个
3. 姜：适量
4. 大葱：适量
5. 咖喱粉：适量
6. 面条：2把
7. 鸡蛋：1个
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 食用油：适量
步骤说明
1. 首先将牛肉切成薄片，用盐和酱油腌制一下，腌制时间大约为10分钟。
2. 洋葱切成小块，姜切成片，大葱切成小段。
3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入洋葱、姜和大葱继续煸炒。
4. 加入适量的水，煮开后加入咖喱粉，搅拌均匀，转小火煮30分钟。
5. 另起一锅水，将面条煮熟，捞出备用。
6. 鸡蛋打散，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，倒入热锅中煮熟。
7. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉咖喱汤，再放入煮熟的鸡蛋即可。
小贴士
1. 煮牛肉咖喱汤的时候，火候要掌握好，时间长了肉会变得很硬。
2. 面条煮熟后，可以用冷水冲一下，这样面条口感更好。
3. 鸡蛋可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者芥末酱。