咸蛋黄肉松青团的做法比例
青团是一种传统的中式糕点，口感独特，深受人们的喜爱。而咸蛋黄肉松青团则是一款创新口味，深受年轻人的喜爱。下面我们来介绍一下咸蛋黄肉松青团的做法比例。
蛋黄肉松馅是怎么调制
咸蛋黄肉松青团的核心是蛋黄肉松馅，下面我们来介绍一下蛋黄肉松馅的调制方法。
- 准备材料：猪肉馅、蛋黄、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、味精、芝麻油。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、味精、芝麻油拌匀，腌制15分钟。
- 将蛋黄蒸熟后，捣成蛋黄泥，加入猪肉馅中，再次拌匀。
- 将拌好的肉松馅放入锅中，用中火煸炒至熟透，出锅待用。
咸蛋黄肉松青团的制作方法
下面我们来介绍一下咸蛋黄肉松青团的制作方法。
- 准备材料：糯米粉、水、咸蛋黄肉松馅。
- 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 将面团分成小块，搓成长条状，再将其搓成圆球状，用手压扁。
- 将咸蛋黄肉松馅放入圆球中央，将面皮包裹住馅料，捏紧封口。
- 将捏好的青团放入沸水中煮熟，捞出待用。
- 将煮熟的青团沾上适量的芝麻，即可食用。
以上就是咸蛋黄肉松青团的做法比例，大家可以根据自己的口味适当调整材料的用量，制作出属于自己的美味青团。