咸蛋黄肉松青团的做法
咸蛋黄肉松青团是一道美味的传统小吃，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下制作咸蛋黄肉松青团的方法。
材料准备
1. 糯米粉 200克
2. 鸡蛋 1个
3. 清水 100克
4. 咸蛋黄 2个
5. 肉松 适量
6. 糖 适量
7. 芝麻 适量
制作步骤
1. 将糯米粉放入碗中，倒入清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形，压扁成薄饼状。
3. 将咸蛋黄切成小块，放入碗中，加入适量的糖，用勺子压成泥状。
4. 在薄饼中央放入适量的肉松和咸蛋黄泥。
5. 将薄饼收口捏紧，搓成圆形，用手捏出花纹。
6. 在圆形饼上撒上适量的芝麻。
7. 将青团放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
小贴士
1. 在制作青团时，要注意揉面和搓圆的力度，否则会影响青团的口感。
2. 咸蛋黄和肉松的用量可以根据个人口味自由调整。
3. 在蒸青团时，要注意火候，以免过熟或者不熟。