咸蛋黄肉松青团的做法大全
咸蛋黄肉松青团是一道非常受欢迎的小吃，外面是绿色的糯米皮，里面是咸蛋黄和肉松的馅料，口感软糯，味道鲜美。下面介绍一下制作咸蛋黄肉松青团的做法。
材料准备
1.糯米粉200克，水适量
2.咸蛋黄2个
3.肉松适量
4.食用油适量
5.绿色食用色素适量
制作步骤
1.将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面10分钟。
2.将咸蛋黄切成小块，加入肉松中，搅拌均匀。
3.将面团揉成长条，切成小段，搓成圆球状。
4.将绿色食用色素加入适量的水中，将糯米球放入水中煮熟，捞出晾凉。
5.将煮熟的糯米球用刀切开，加入咸蛋黄和肉松的馅料。
6.将糯米球合拢成球状，用手轻轻捏紧，避免馅料流出。
7.将青团放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，转小火煮10分钟即可。
小贴士
1.在制作糯米球的时候，如果感觉面团太干，可以适量加水揉面。
2.在馅料中加入适量的食用油，可以让肉松更加松软。
3.在煮青团的时候，要用大火煮沸，然后转小火煮，这样可以让青团煮熟而不会烂掉。