土豆淀粉凉粉的做法
凉粉是夏日里很受欢迎的一道清凉美食，而土豆淀粉凉粉则是其中的一种，它的口感韧性十足，清爽可口，下面就来介绍一下如何制作土豆淀粉凉粉。
准备材料
1. 土豆淀粉 200克
2. 开水 1000毫升
3. 盐 适量
4. 酱油 适量
5. 香油 适量
6. 葱花 适量
制作步骤
1. 将土豆淀粉放入容器中，加入适量的水搅拌均匀，直至土豆淀粉完全溶解。
2. 将开水倒入锅中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，直至盐和酱油完全溶解。
3. 将土豆淀粉溶液倒入锅中，用中火不断搅拌，直至淀粉溶液变得粘稠。
4. 将淀粉溶液倒入凉水中，用筷子不断搅拌，直至淀粉溶液完全凝固。
5. 将凝固的淀粉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、酱油和香油，撒上葱花即可食用。
小贴士
1. 切割凝固的淀粉时，可以将淀粉放入冰箱中冷藏一段时间，这样切割起来会更加容易。
2. 凉粉的口感可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更加韧性十足的口感，可以在淀粉溶液中加入更多的土豆淀粉。
3. 凉粉可以搭配各种蔬菜、豆腐、肉类等食材一起食用，口感更加丰富。