土豆油炸大虾的做法大全
油炸大虾是一道美味可口的海鲜菜肴，特别适合夏天。土豆油炸大虾更是一道经典的家常菜，不仅好吃，而且简单易做。下面就为大家介绍土豆油炸大虾的做法。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 土豆：1个
3. 面粉：适量
4. 盐：适量
5. 黑胡椒粉：适量
6. 鸡蛋：2个
7. 油：适量
步骤说明
1. 准备工作：将大虾去壳、去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。土豆去皮，切成薄片。
2. 腌制大虾：将大虾放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉，拌匀，腌制15分钟左右。
3. 调制面糊：将面粉、鸡蛋、适量盐、水混合成面糊。
4. 油炸大虾：将腌制好的大虾裹上面糊，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 土豆片炸酥：将土豆片裹上面糊，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 装盘：将油炸好的大虾和土豆片装盘，撒上适量盐和黑胡椒粉即可。
小贴士
1. 炸大虾时油温要适中，过高容易炸糊，过低容易炸不熟。
2. 炸土豆片时要先将土豆片放入冷水中浸泡10分钟，这样可以使土豆片更加酥脆。
3. 在面糊中可以加入一些啤酒或碳酸饮料，可以使炸出来的大虾更加酥脆。
土豆油炸大虾是一道美味可口的家常菜，不仅好吃，而且简单易做。大家可以根据自己的口味适量添加调料，制作出更加美味的油炸大虾。