土豆炒番茄的做法
土豆炒番茄是一道家常菜，既美味又简单易做，适合各种人群食用。下面是土豆炒番茄的做法。
材料准备
1. 土豆：1个
2. 番茄：2个
3. 大葱：适量
4. 大蒜：适量
5. 生姜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 玉米淀粉：适量
10. 食用油：适量
步骤说明
1. 土豆去皮切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 番茄切块，大葱、大蒜、生姜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香。
4. 加入番茄翻炒，加少许盐和生抽调味。
5. 加入土豆块翻炒，加适量水，大火烧开后转小火煮熟。
6. 加入少许料酒提味，用玉米淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 土豆焯水可以去除土豆的淀粉，使土豆更加爽口。
2. 番茄可以先用开水焯一下，去除皮，口感更佳。
3. 翻炒时要不停搅拌，以免粘锅。
4. 料酒可以提味，也可以去腥。
5. 勾芡时要用冷水调开玉米淀粉，以免结块。
6. 如果喜欢口感酸甜，可以加入适量的糖。
总结
土豆炒番茄是一道美味又健康的家常菜，通过以上步骤，相信大家都可以轻松做出一道美味可口的土豆炒番茄。