家常土豆焖鱼块的做法大全
鱼肉营养丰富，是人体所需的优质蛋白质，而土豆则是一种经济实惠的食材，两者搭配在一起，既美味又营养。下面就为大家介绍一下家常土豆焖鱼块的做法。
材料准备
1. 鱼块：鲤鱼、草鱼、鲫鱼等适合焖的鱼块，约500克。
2. 土豆：中等大小的土豆2个，约300克。
3. 配料：姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、水淀粉适量。
步骤详解
1. 鱼块处理：鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 土豆处理：土豆去皮，切成小块，用水浸泡5分钟，去淀粉。
3. 炒香配料：姜、葱、蒜切末，放入锅中，煸炒出香味。
4. 焖鱼：加入适量水，放入鱼块，煮开后转小火焖煮10分钟，加入土豆块，再焖煮10分钟，加盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，煮至土豆软烂。
5. 勾芡：加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
小贴士
1. 焖鱼时，火候要适中，不要煮过头，否则鱼肉会变得硬而不嫩。
2. 焖鱼时，加入土豆块，可以增加菜肴的口感和营养价值。
3. 勾芡时，水淀粉要先调匀，再加入锅中，否则容易出现结块。
4. 调味时，可以根据个人口味适量添加调料。
5. 焖鱼块的时间不宜过长，否则会影响口感。
6. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆角、胡萝卜等。
7. 家常土豆焖鱼块是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合全家人食用。