地锅贴锅饼的做法大全
地锅贴锅饼是一道非常受欢迎的小吃，它口感酥脆，内馅丰富，是很多人的最爱。下面，我们就来介绍一下胡萝卜锅饼的家常做法。
材料准备
1. 面粉250克，水150毫升
2. 猪肉末150克，胡萝卜丝50克，葱花适量
3. 盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、蒜末适量
4. 食用油适量
制作步骤
1. 将面粉加入碗中，慢慢加入水，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
2. 猪肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、蒜末拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将葱花爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝煸炒均匀，放入盐和鸡精调味，煮至熟烂。
5. 将醒好的面团揉成长条，切成均匀的小面团，擀成薄饼。
6. 在饼皮中央放入适量的馅料，将饼皮对折，用手捏紧边缘。
7. 热锅凉油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 面团醒面时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 猪肉末可以用鸡肉末、牛肉末等代替。
3. 饼皮擀薄后，可以在上面刷一层蛋液，口感更佳。
以上就是胡萝卜锅饼的家常做法，大家可以根据自己的口味添加或减少食材。希望大家都能做出美味的地锅贴锅饼。