墨鱼汤的做法大全
墨鱼汤是一道美味健康的海鲜汤，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。下面介绍几种新鲜墨鱼炖汤的做法窍门。
1. 墨鱼花菇汤
材料：新鲜墨鱼1只、花菇10个、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒。
做法：
1. 墨鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
2. 花菇洗净，泡发，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入墨鱼块、花菇翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，加盖煮开后撇去浮沫。
6. 加入料酒、盐、鸡精调味，小火炖煮20分钟即可。
2. 墨鱼豆腐汤
材料：新鲜墨鱼1只、豆腐1块、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒。
做法：
1. 墨鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入墨鱼块、豆腐翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，加盖煮开后撇去浮沫。
6. 加入料酒、盐、鸡精调味，小火炖煮20分钟即可。
3. 墨鱼蔬菜汤
材料：新鲜墨鱼1只、胡萝卜1根、洋葱1个、西红柿1个、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒。
做法：
1. 墨鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
2. 胡萝卜、洋葱、西红柿切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入墨鱼块、胡萝卜、洋葱、西红柿翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，加盖煮开后撇去浮沫。
6. 加入料酒、盐、鸡精调味，小火炖煮20分钟即可。
以上就是几种新鲜墨鱼炖汤的做法窍门，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出自己喜欢的墨鱼汤。