墨鱼的做法大全家常菜谱
墨鱼是一种美味的海鲜，其肉质鲜嫩，口感丰富。在家里，我们可以用不同的方法来烹制墨鱼，让它成为一道美味的家常菜。下面是爆炒乌贼的家常做法。
材料
1. 乌贼一只
2. 葱姜蒜适量
3. 青红椒适量
4. 料酒、酱油、盐、白胡椒粉、糖适量
5. 鸡精、香菜适量
步骤
1. 将乌贼清洗干净，去掉内脏和头部，切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入乌贼翻炒，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、糖调味。
5. 放入青红椒炒匀，加入鸡精翻炒。
6. 最后撒上香菜即可。
小贴士
1. 烹制乌贼时，不要用铁锅，因为铁锅容易让乌贼变黑。
2. 烹制乌贼时，不要加水，因为乌贼本身含有大量水分，加水容易让乌贼变硬。
3. 烹制乌贼时，不要加醋，因为醋会让乌贼变硬。