大块家常红烧肉的做法
红烧肉是一道家常菜，是中国菜系中的传统名菜之一。下面介绍一种大块家常红烧肉的做法。
材料
- 五花肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角、桂皮、香叶、花椒适量
- 清水 适量
步骤
- 将五花肉洗净，切成大块，放入锅中煮沸，捞出后洗净血沫。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒，加入适量的料酒。
- 将煮过的五花肉放入锅中，加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀。
- 加入八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
- 打开锅盖，将汤汁收干，肉块变得焦黄并表面微微有焦色即可。
- 将红烧肉盛出，切成小块，装盘即可。
以上就是大块家常红烧肉的制作方法，希望大家能够成功制作出美味的红烧肉。