大墨鱼的做法大全家常窍门
大墨鱼是一种非常美味的海鲜，可以烤、炒、煮、炖等多种做法。下面介绍几种常见的大墨鱼做法。
1. 清蒸大墨鱼
材料：大墨鱼一只、姜、葱、料酒、盐、味精、香油。
做法：
1.将大墨鱼洗净，切成片状。
2.将姜、葱切成丝，放在墨鱼片上。
3.加入料酒、盐、味精，蒸15分钟。
4.取出后淋上香油即可。
2. 烤大墨鱼
材料：大墨鱼一只、盐、胡椒粉、油。
做法：
1.将大墨鱼洗净，切成块状。
2.加入盐、胡椒粉、油拌匀，腌制30分钟。
3.将墨鱼块放在烤盘上，烤10分钟。
4.翻面再烤10分钟。
5.取出后即可食用。
3. 炒大墨鱼
材料：大墨鱼一只、蒜、姜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、油。
做法：
1.将大墨鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制30分钟。
2.将蒜、姜、辣椒切成末。
3.锅中倒入油，加入蒜、姜、辣椒爆炒出香味。
4.加入墨鱼块翻炒。
5.加入酱油、糖、盐调味。
6.炒至墨鱼变色即可。
以上是几种常见的大墨鱼做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够做出美味的大墨鱼。