大墨鱼的做法大全
墨鱼是一种美味的海鲜食材，其肉质鲜嫩，口感十分独特。下面为大家介绍几种家常的墨鱼做法。
1. 清炒墨鱼片
材料：墨鱼一只、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量。
做法：
1. 墨鱼清洗干净，切成薄片。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
4. 加入墨鱼片煸炒，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀即可。
2. 红烧墨鱼
材料：墨鱼一只、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1. 墨鱼清洗干净，切成块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入墨鱼块煸炒至变色。
4. 加入盐、生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火慢炖20分钟即可。
3. 墨鱼丝拌凉粉
材料：墨鱼一只、凉粉一袋、黄瓜一根、胡萝卜半根、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、油适量。
做法：
1. 墨鱼清洗干净，切成丝。
2. 黄瓜、胡萝卜切成丝备用。
3. 凉粉切成小块状。
4. 热锅凉油，加入墨鱼丝煸炒至变色。
5. 加入盐、生抽、香醋、白糖翻炒均匀。
6. 将凉粉、黄瓜丝、胡萝卜丝混合，加入墨鱼丝拌匀即可。