大墨鱼的做法大全家常做法
大墨鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，深受广大食客的喜爱。下面，我们为大家介绍几种简单易做的大墨鱼做法，让你在家也能享受到美味的大墨鱼。
清蒸大墨鱼
清蒸大墨鱼是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面，我们来看一下制作步骤：
- 将新鲜的大墨鱼去皮、去骨、洗净。
- 将大墨鱼切成小块，放入碗中，加入少量盐、料酒、姜末、葱花拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的大墨鱼块码放在蒸盘中，加入适量清水。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
- 蒸好的大墨鱼取出，撒上少许葱花即可。
糖醋大墨鱼
糖醋大墨鱼是一道口感酸甜可口的美食，做法简单，适合家庭制作。下面，我们来看一下具体步骤：
- 将新鲜的大墨鱼去皮、去骨、洗净，切成小块。
- 将切好的大墨鱼块放入碗中，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的大墨鱼块放入油锅中煎至金黄色，捞出沥油。
- 将锅中留少许底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入适量的醋、糖、盐、生抽、料酒、水，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡。
- 将煎好的大墨鱼块放入锅中，翻炒均匀，使每一块都裹上酸甜汁即可。
红烧大墨鱼
红烧大墨鱼是一道色香味俱佳的美食，做法简单，口感丰富。下面，我们来看一下具体步骤：
- 将新鲜的大墨鱼去皮、去骨、洗净，切成小块。
- 将切好的大墨鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的大墨鱼块放入油锅中煎至两面金黄色，捞出沥油。
- 将锅中留少许底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒、水，煮沸后加入大墨鱼块，炖煮10分钟即可。
- 最后，将炖好的大墨鱼块盛出，撒上少许葱花即可。