大理酸辣鱼的做法最正宗的做法视频 大理本地人去哪吃酸辣鱼

大理本地人去哪吃酸辣鱼

大理是一个美食之地，有很多美食值得一试。其中最有名的当属大理酸辣鱼了。如果你是第一次来到大理，不知道去哪吃酸辣鱼，那么这篇文章就是为你准备的。

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酸辣鱼是大理的传统美食之一，也是大理最有名的美食之一。想要做出一道正宗的酸辣鱼，首先需要了解它的制作方法。下面是一段酸辣鱼的制作视频，让你轻松学会如何做一道正宗的大理酸辣鱼。

如何制作一道正宗的大理酸辣鱼

想要做出一道正宗的大理酸辣鱼，需要准备以下食材：

1. 草鱼1条，约1斤左右
2. 泡椒适量
3. 青红椒各适量
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 香菜适量
7. 葱适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 生抽适量
11. 老抽适量
12. 醋适量
13. 糖适量
14. 清水适量
15. 淀粉适量

做法：

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去骨，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 将泡椒、青红椒、姜、蒜、香菜、葱切成末备用；
3. 热锅凉油，放入草鱼块煎至两面金黄，炒香姜蒜末，加入泡椒和青红椒末翻炒；
4. 加入清水，放入适量的生抽、老抽、醋、糖，煮开后加盐调味；
5. 将淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。

结语

大理酸辣鱼是一道非常美味的菜品，而且制作方法也不难，只需要准备好食材和调料，按照上面的做法一步一步操作就可以了。如果你来到大理，不妨去尝尝这道美食，相信你一定会爱上它的味道。