大锅红烧肉的做法教程
大锅红烧肉是一道传统的中国菜肴，以其香气扑鼻、味道鲜美、肉质酥烂而受到广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下大锅红烧肉的详细做法。
材料准备
1. 猪五花肉：1500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 冰糖：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 香叶：适量
9. 八角：适量
10. 桂皮：适量
11. 干辣椒：适量
12. 食盐：适量
13. 鸡精：适量
步骤详解
1. 猪五花肉洗净后切成方块，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 姜切片，葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄；
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发；
6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、干辣椒和食盐，加入适量的水，煮至汁浓肉烂；
7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
做法视频
下面是大锅红烧肉的详细做法视频，希望对大家有所帮助。