天津鱼香鸡丝的做法
鱼香鸡丝是一道传统的川菜，但在天津也有很多饭店提供这道菜品。下面是天津鱼香鸡丝的做法。
鱼香鸡丝正宗配料表
1. 鸡胸肉：300克
2. 胡萝卜：1个
3. 青椒：1个
4. 大葱：1根
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 醋：适量
11. 料酒：适量
12. 淀粉：适量
13. 鸡蛋清：适量
14. 豆瓣酱：适量
15. 食用油：适量
步骤
1. 将鸡胸肉切成丝，加入鸡蛋清和淀粉拌匀，静置10分钟。
2. 胡萝卜和青椒切成丝，大葱和姜切成末，蒜切成片。
3. 热锅凉油，放入鸡丝煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入胡萝卜和青椒翻炒，加入鸡丝翻炒均匀。
6. 加入酱油、盐、白糖、料酒、醋翻炒均匀，收干水分即可。
以上就是天津鱼香鸡丝的做法和配料表，大家可以按照自己的口味适当调整调料用量。祝大家做菜愉快！