如何成功制作奶油蛋糕卷
奶油蛋糕卷是一种美味的糕点，制作起来也不难。下面介绍一下奶油蛋糕卷的制作方法。
材料准备
制作奶油蛋糕卷需要准备的材料有：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖50克
- 低筋面粉50克
- 牛奶30毫升
- 黄油适量
- 淡奶油适量
- 糖粉适量
制作步骤
以下是奶油蛋糕卷的制作步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、呈小泡沫状。
- 将低筋面粉过筛后加入打发的鸡蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，再加入牛奶拌匀。
- 将烤盘底部抹上黄油，铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
- 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤10-12分钟。
- 将烤好的蛋糕取出，放在烤纸上，将烤纸卷起，放置冷却架上，待完全冷却。
- 将淡奶油打发，加入糖粉拌匀，涂抹在蛋糕上，将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏。
- 取出后，撒上糖粉即可食用。
卷蛋糕的技巧
卷奶油蛋糕卷时，需要注意以下几点：
- 将蛋糕卷起时，要保持蛋糕的柔软度，不要用力过猛，否则容易破裂。
- 卷好后，要将蛋糕放入冰箱冷藏，这样可以使蛋糕更加紧实。
- 在切蛋糕时，要用锋利的刀具，切的时候要轻柔一些，这样才能保持蛋糕的美观。