奶油蛋糕的做法视频窍门
奶油蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它的口感柔软，香甜可口，受到了很多人的喜爱。但是，要想做出一款完美的奶油蛋糕并不容易，需要掌握一些技巧和窍门。下面，我们就来分享一下奶油蛋糕的做法视频窍门。
准备工作
在制作奶油蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：
- 低筋面粉100克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋3个
- 牛奶50毫升
- 黄油50克
- 泡打粉1/4小匙
- 白醋1/4小匙
准备好以上材料后，我们就可以开始制作奶油蛋糕了。
制作步骤
接下来，我们就来详细介绍一下奶油蛋糕的制作步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热融化。
- 将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入大碗中，蛋黄放入小碗中。
- 将细砂糖分成两份，一份放入蛋黄中，另一份放入蛋白中。
- 用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。
- 将蛋黄糊搅拌均匀，加入融化的黄油和牛奶，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下，将大气泡震出来。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤制25分钟。
- 烤好后，取出蛋糕，倒扣在网架上晾凉。
总结
以上就是奶油蛋糕的做法视频窍门，希望对大家有所帮助。制作奶油蛋糕需要细心和耐心，掌握好每一个步骤才能做出完美的奶油蛋糕。祝大家制作成功，享受美味的奶油蛋糕！