姜辣鸡翅的做法
姜辣鸡翅是一道口感香辣、鲜美可口的小吃，适合作为下酒菜或者夜宵。下面就为大家介绍一下这道美食的家常做法。
材料准备
1. 鸡翅中500克
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 干辣椒适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤说明
1. 鸡翅中洗净，去掉鸡毛，切两刀，用料酒、生抽、盐、糖腌制30分钟。
2. 生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成小段备用。
3. 将腌制好的鸡翅中均匀地裹上淀粉。
4. 热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。
5. 锅中留底油，放入姜片、葱段、干辣椒爆香。
6. 将煎好的鸡翅中放入锅中，加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，煮至汁浓鸡熟即可。
小贴士
1. 鸡翅中腌制时可以加入一些孜然粉、五香粉等调料提升口感。
2. 煎鸡翅时要翻面多次，确保两面煎得均匀。
3. 姜辣鸡翅的辣椒可以根据个人口味增减，但是要注意不要放太多，否则会影响口感。
以上就是姜辣鸡翅的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一道美味可口的小吃。