嫩姜炒鸭肉的做法大全 子姜炒鸭的家常做法

嫩姜炒鸭肉的做法大全

鸭肉是一种营养丰富的肉类，而嫩姜则是一种常见的调味品，两者搭配在一起，可以制作出美味的嫩姜炒鸭肉。下面介绍几种做法。

做法一：嫩姜炒鸭肉

1. 准备鸭肉、嫩姜、葱、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉。
2. 鸭肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。
3. 嫩姜、葱、蒜、辣椒切成末。
4. 热锅凉油，将鸭肉煸炒至变色，捞出备用。
5. 再倒入嫩姜、葱、蒜、辣椒煸炒，加入少量盐和生抽调味。
6. 最后加入鸭肉翻炒均匀即可。

做法二：嫩姜炒鸭肉片

1. 准备鸭肉、嫩姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉。
2. 鸭肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。
3. 嫩姜、葱、蒜切成末。
4. 热锅凉油，将鸭肉片煸炒至变色，捞出备用。
5. 再倒入嫩姜、葱、蒜煸炒，加入少量盐和生抽调味。
6. 最后加入鸭肉片翻炒均匀即可。

做法三：子姜炒鸭

1. 准备鸭肉、子姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉。
2. 鸭肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。
3. 子姜、葱、蒜切成末。
4. 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至变色，捞出备用。
5. 再倒入子姜、葱、蒜煸炒，加入少量盐和生抽调味。
6. 最后加入鸭肉块翻炒均匀即可。

以上就是几种嫩姜炒鸭肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。总的来说，嫩姜和鸭肉的搭配非常不错，既能提高鸭肉的口感，又能增加食欲，是一道不错的家常菜。