嫩豆腐的做法凉菜
嫩豆腐是一种非常健康的食材，它富含蛋白质、钙、铁等营养成分，而且口感柔嫩，非常适合做凉菜。下面介绍几种嫩豆腐的做法，供大家参考。
1. 凉拌嫩豆腐
凉拌嫩豆腐是一道非常简单的凉菜，只需要将嫩豆腐切成小块，加入适量的调料拌匀即可。具体做法如下：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 酱油、醋、糖、盐适量
- 香菜、辣椒适量
做法：
- 将嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末，香菜切碎，辣椒切丝。
- 将酱油、醋、糖、盐调成酱汁。
- 将嫩豆腐、葱姜蒜末、酱汁拌匀，撒上香菜和辣椒即可。
2. 麻辣嫩豆腐
麻辣嫩豆腐是一道口感十分爽口的凉菜，它的做法也非常简单。具体做法如下：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面、花椒粉适量
- 酱油、醋、糖、盐适量
- 香菜适量
做法：
- 将嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末，香菜切碎。
- 将酱油、醋、糖、盐、辣椒面、花椒粉调成酱汁。
- 将嫩豆腐、葱姜蒜末、酱汁拌匀，撒上香菜即可。
3. 豆腐皮卷
豆腐皮卷是一道非常美味的凉菜，它的做法稍微有些复杂，但是味道非常好。具体做法如下：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 豆腐皮 4张
- 胡萝卜、黄瓜、香菜适量
- 酱油、醋、糖、盐适量
做法：
- 将嫩豆腐切成小块，胡萝卜、黄瓜切成细条，香菜切碎。
- 将酱油、醋、糖、盐调成酱汁。
- 将豆腐皮放在热水中焯一下，捞出晾凉。
- 将嫩豆腐、胡萝卜、黄瓜、香菜和酱汁拌匀。
- 将拌好的料放在豆腐皮上，卷起来，切成小段即可。
以上就是几种嫩豆腐的做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美食的同时也保持健康。