嫩豆腐的做法大全家常菜,视频 嫩豆腐的简单做法

家常菜：嫩豆腐的做法大全

豆腐是中国传统的食材之一，而嫩豆腐则是其中一种受欢迎的品种。嫩豆腐口感柔软，营养丰富，是家常菜中的常客。下面介绍几种嫩豆腐的做法，希望大家喜欢。

1. 红烧嫩豆腐

红烧嫩豆腐是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。具体做法如下：

1. 准备好嫩豆腐、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
2. 将嫩豆腐切成块状，备用。
3. 瘦肉切成片状，用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制10分钟。
4. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入切好的嫩豆腐，烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川名菜，以其麻辣鲜香的口感享誉全国。以下是麻婆豆腐的做法：

1. 准备好嫩豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
2. 将嫩豆腐切成小块，备用。
3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉炒香。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐炒匀。
5. 加入适量的水，放入切好的嫩豆腐，烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

3. 酸辣嫩豆腐

酸辣嫩豆腐是一道口感酸爽、开胃的家常菜，适合夏天食用。以下是酸辣嫩豆腐的做法：

1. 准备好嫩豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、白醋、生抽、盐、糖、水淀粉。
2. 将嫩豆腐切成小块，备用。
3. 将木耳、胡萝卜、青椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒、木耳翻炒。
5. 加入适量的水，放入切好的嫩豆腐，烧开后加入白醋、生抽、盐、糖调味。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。