宁波水磨年糕的做法家常做法
宁波水磨年糕是宁波地区的传统美食之一，口感软糯，味道香甜，深受当地人喜爱。下面介绍几种家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的水磨年糕。
做法一：经典水磨年糕
1. 将糯米浸泡4小时以上，然后沥干水分。
2. 将糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糊状。
3. 将糊状物倒入锅中，用中火煮至变浓稠，不停搅拌，以免糊底糊锅。
4. 将煮好的糯米糊倒入模具中，压平表面，放凉后切成小块即可。
做法二：加入芝麻的水磨年糕
1. 将糯米浸泡4小时以上，然后沥干水分。
2. 将糯米放入搅拌机中，加入适量的水和适量的芝麻，搅拌成细腻的糊状。
3. 将糊状物倒入锅中，用中火煮至变浓稠，不停搅拌，以免糊底糊锅。
4. 将煮好的糯米糊倒入模具中，压平表面，放凉后切成小块即可。
做法三：加入红枣的水磨年糕
1. 将糯米浸泡4小时以上，然后沥干水分。
2. 将糯米放入搅拌机中，加入适量的水和适量的红枣，搅拌成细腻的糊状。
3. 将糊状物倒入锅中，用中火煮至变浓稠，不停搅拌，以免糊底糊锅。
4. 将煮好的糯米糊倒入模具中，压平表面，放凉后切成小块即可。
以上三种做法都是比较基础的做法，可以根据自己的口味加入不同的配料，比如花生、核桃、椰蓉等。制作过程中要注意火候，不要煮过头，否则口感会变硬。祝大家制作成功，享受美食！