宁夏清炖羊肉最正宗的做法
宁夏是一个以羊肉为主要食材的地方，而清炖羊肉则是宁夏传统的美食之一。下面就为大家介绍一下宁夏清炖羊肉最正宗的做法。
准备食材
1. 羊肉：选用肥瘦相间的羊肉，最好是肩胛部位的肉，切成块状。
2. 姜：一块姜切成薄片。
3. 大葱：一根大葱切成段。
4. 料酒：适量。
5. 盐：适量。
6. 清水：适量。
烹饪步骤
1. 羊肉焯水：将羊肉块放入开水中焯水，捞出备用。
2. 炒香姜葱：将姜片和葱段放入锅中炒香。
3. 加入羊肉：将焯水后的羊肉块放入锅中翻炒一下。
4. 加入料酒：倒入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加清水：倒入适量的清水，加盖大火烧开后转小火炖煮。
6. 加盐：炖煮30分钟后加入适量的盐。
7. 炖煮至入味：炖煮至羊肉入味，即可出锅。
食用方法
1. 清炖羊肉最好搭配馒头或者手抓饭一起食用。
2. 吃的时候可以蘸些辣椒油或者醋增加口感。
3. 清炖羊肉不宜吃得过多，否则会导致胃口不舒服。
以上就是宁夏清炖羊肉最正宗的做法，大家可以试试看哦！