宁夏羊肉泡馍的做法大全
宁夏羊肉泡馍是一道非常有名的特色小吃，其制作过程繁琐，但味道却非常美味。下面就为大家介绍一下宁夏羊肉泡馍的做法。
材料准备
1.面粉500克；
2.酵母10克；
3.温水适量；
4.羊肉500克；
5.大葱适量；
6.姜适量；
7.大蒜适量；
8.花椒粉适量；
9.盐适量；
10.香油适量；
11.醋适量；
12.辣椒油适量。
制作步骤
1.将面粉、酵母和温水混合，揉成面团，发酵至两倍大。
2.将羊肉切成小块，加入大葱、姜、大蒜、花椒粉和盐，腌制10分钟。
3.将腌制好的羊肉放入锅中，加水煮开，再加入适量的盐和香油，煮至羊肉变软。
4.将发酵好的面团揉成小面团，压成薄饼状，放入蒸锅中蒸熟。
5.将蒸好的面饼切成小块，放入碗中，加入煮好的羊肉和汤汁。
6.加入醋和辣椒油调味即可。
小贴士
1.面团要发酵至两倍大，这样面饼才会松软。
2.羊肉要先腌制，这样煮出来的味道更好。
3.加入适量的香油和盐，能够让羊肉更加鲜美。
4.加入醋和辣椒油，调味更加丰富。
5.可根据个人口味加入其他调料，如芝麻酱、豆腐乳等。