客家艾糍的做法大全
客家艾糍，又称艾粄，是客家人传统的美食之一。它的外形像一个小圆柱，外层是糯米粉，内馅是艾叶和糖，口感软糯，香甜可口。下面，我们来介绍几种客家艾糍的做法。
做法一：传统客家艾糍
1. 将糯米粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
2. 将艾叶切碎，加入糖拌匀。
3. 将面团分成小份，搓成小圆球。
4. 将小圆球用手掌压扁，放入适量的艾叶馅，将面团包裹住馅料，搓成小圆柱。
5. 将艾糍放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
做法二：芝麻客家艾糍
1. 将糯米粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
2. 将艾叶切碎，加入糖和芝麻拌匀。
3. 将面团分成小份，搓成小圆球。
4. 将小圆球用手掌压扁，放入适量的芝麻艾叶馅，将面团包裹住馅料，搓成小圆柱。
5. 将艾糍放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
做法三：豆沙客家艾糍
1. 将糯米粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
2. 将艾叶切碎，加入糖和豆沙拌匀。
3. 将面团分成小份，搓成小圆球。
4. 将小圆球用手掌压扁，放入适量的豆沙艾叶馅，将面团包裹住馅料，搓成小圆柱。
5. 将艾糍放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
以上就是客家艾糍的三种做法，大家可以根据自己的口味选择不同的馅料。制作过程虽然有些繁琐，但是味道绝对值得你的努力。