广东客家艾糍的做法和配料
艾糍是广东客家地区的传统美食之一，以糯米和艾草制作而成，口感软糯，香气扑鼻。下面我们来介绍一下广东客家艾糍的做法和配料。
配料
1. 糯米：500克
2. 艾草：适量
3. 红糖：适量
4. 油：适量
做法
1. 将糯米洗净，浸泡2小时以上。
2. 将艾草洗净，晾干备用。
3. 将糯米蒸熟，放凉后加入适量红糖搅拌均匀。
4. 将艾草切碎，加入糯米中，搅拌均匀。
5. 取适量糯米放在手心，用手揉成长条状。
6. 将长条状的糯米放在艾草上，用手包裹成圆形，再用手压扁。
7. 热锅加油，将艾糍放入锅中煎至两面金黄即可。
以上就是广东客家艾糍的做法和配料，大家可以试着做一下，品尝一下这道传统美食的美味。