宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，口感麻辣鲜香，深受广大消费者的喜爱。下面我们来介绍一下最正宗的宫保鸡丁制作方法。
原料准备
1.鸡肉：500克，切成小块。
2.花生米：100克。
3.辣椒：10个，切成小段。
4.葱姜蒜：适量，切成末。
5.料酒：适量。
6.盐：适量。
7.白糖：适量。
制作步骤
1.将鸡肉块放入碗中，加入料酒和盐，搅拌均匀腌制15分钟。
2.将花生米放入锅中，用小火煸炒至金黄色，捞出备用。
3.将腌制好的鸡肉块放入锅中，用大火煸炒至变色，捞出备用。
4.将葱姜蒜末和辣椒段放入锅中，用小火煸炒出香味。
5.将煸香的葱姜蒜末和辣椒段倒入锅中，加入白糖和盐，煸炒均匀。
6.将煸炒好的鸡肉块和花生米放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士
1.制作宫保鸡丁时，鸡肉可以提前腌制，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
2.煸炒葱姜蒜末和辣椒段时，火候要掌握好，以免煸糊。
3.在翻炒鸡肉和花生米时，可以适当加入一些水，这样可以让宫保鸡丁更加入味。
总结
以上就是最正宗的宫保鸡丁制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和火候，制作出属于自己的美味宫保鸡丁。