家常扣肉最简单的做法
扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的美味和营养价值备受人们喜爱。但是对于初学者来说，扣肉的做法可能有些复杂，今天我们就来分享一下家常扣肉最简单的做法。
准备材料
1. 猪五花肉：500克
2. 姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 糖：适量
6. 酱油：适量
7. 八角：适量
制作过程
1. 猪五花肉洗净，切成长方形的块状。
2. 锅中加入适量水，放入姜片和料酒，煮开后放入肉块，煮至肉块变色。
3. 取出肉块，沥干水分，放入碗中加入盐、糖、酱油、八角拌匀，腌制30分钟。
4. 将腌制好的肉块放入蒸锅中，蒸煮1小时左右。
5. 取出蒸好的扣肉，放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。
6. 将扣肉倒扣在盘中，切块即可食用。
小贴士
1. 在腌制肉块时，可以根据自己的口味加入一些其他调料，如花椒、葱姜蒜等。
2. 在蒸肉块时，可以在水中加入一些香料，如桂皮、草果等，增加肉块的香味。
3. 在煎扣肉时，可以加入少量油，这样可以使扣肉更加香脆。
通过以上的步骤，我们就可以轻松地做出美味的家常扣肉了。不管是做为主菜还是下饭菜，都是非常不错的选择。大家可以根据自己的口味进行调整，做出自己喜欢的扣肉。