家常拉面汤的做法和配方
拉面是很多人非常喜欢的一种食品，而家常拉面汤更是深受大家喜爱。下面介绍一下家常拉面汤的做法和配方。
配料
1. 面条：300克
2. 猪骨：500克
3. 葱姜蒜：适量
4. 红枣、桂皮、八角、花椒、香叶、草果：适量
5. 盐、鸡精：适量
制作步骤
1. 将猪骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，再加入葱姜蒜、红枣、桂皮、八角、花椒、香叶、草果等香料，小火煮2-3小时。
2. 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和鸡精，再煮沸即可。
3. 在另一个锅中煮面条，煮熟后捞出，放入碗中。
4. 将煮好的汤倒入碗中，撒上葱花即可。
兰州拉面汤底的做法和配方
兰州拉面是中国传统的特色小吃，而兰州拉面汤底更是兰州拉面的灵魂。下面介绍一下兰州拉面汤底的做法和配方。
配料
1. 猪骨：1.5公斤
2. 鸡骨：1.5公斤
3. 牛骨：1.5公斤
4. 葱姜蒜：适量
5. 八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒：适量
6. 盐、鸡精：适量
制作步骤
1. 将猪骨、鸡骨、牛骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，再加入葱姜蒜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒等香料，小火煮6-8小时。
2. 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和鸡精，再煮沸即可。
3. 在另一个锅中煮面条，煮熟后捞出，放入碗中。
4. 将煮好的汤倒入碗中，撒上葱花即可。
以上就是家常拉面汤和兰州拉面汤底的做法和配方，大家可以根据自己的口味进行调整，希望大家喜欢。