家常干锅鸡翅的做法大全
干锅鸡翅是一道四川特色菜，以其香辣可口、麻辣鲜香而受到人们的喜爱。下面，我们来介绍一下家常干锅鸡翅的制作方法。
材料准备
1. 鸡翅中500克
2. 干辣椒适量
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 青蒜适量
6. 豆瓣酱适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
制作步骤
1. 鸡翅中用清水冲洗干净，沥干水分，备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量料酒，煮至酒味消失。
5. 加入鸡翅中，煸炒至鸡翅中的水分蒸发，表面变成金黄色。
6. 加入生抽，盐，鸡精，翻炒均匀，加入适量水，煮至鸡翅熟透，汁浓鸡翅入味。
7. 最后加入青蒜，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
1. 鸡翅中不要煮太久，否则会变得老硬。
2. 煮鸡翅时要加入适量的水，以免煮干。
3. 加入豆瓣酱时要煸炒出红油，以增加酱香味。
4. 加入青蒜时要翻炒均匀，以免烧焦。
家常干锅鸡翅的做法就介绍到这里了，希望大家能够尝试制作，享受美味。