家常小鱿鱼的做法大全
鱿鱼是一种美味的海鲜，而家常小鱿鱼更是深受人们喜爱的菜品之一。下面，我们来介绍几种家常小鱿鱼的做法。
1. 红烧小鱿鱼
材料：小鱿鱼、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水。
做法：
1. 小鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，切成小段备用；
2. 葱姜切末，锅中加油，热油后加入葱姜煸炒；
3. 加入小鱿鱼翻炒，加入料酒焯水；
4. 加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精和适量清水，烧开后转小火炖煮15分钟即可。
2. 酱爆小鱿鱼
材料：小鱿鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、淀粉。
做法：
1. 小鱿鱼清洗干净，切成小段，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精和适量淀粉腌制10分钟；
2. 锅中加油，热油后加入葱姜蒜末和辣椒煸炒；
3. 加入腌制好的小鱿鱼煸炒，炒至金黄色；
4. 加入少量水，烧开后加入适量淀粉勾芡，炒匀即可。
3. 清炒小鱿鱼
材料：小鱿鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、清水、香油。
做法：
1. 小鱿鱼清洗干净，切成小段，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟；
2. 锅中加油，热油后加入葱姜煸炒；
3. 加入腌制好的小鱿鱼煸炒，加入适量清水烧开；
4. 烧至小鱿鱼变色后加入盐调味，淋上香油即可。
以上就是几种家常小鱿鱼的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出自己喜欢的小鱿鱼。