家常拉面的做法全过程
拉面是一道非常受欢迎的美食，其制作方法也非常简单，只需要一些普通的食材和简单的工具就可以轻松制作出美味的家常拉面。下面就让我们来看看家常拉面的做法全过程。
准备工作
在制作拉面之前，我们需要准备好以下食材：
1. 高筋面粉
2. 盐
3. 温水
4. 面粉（用来撒在面板上）
5. 青菜、鸡蛋等配料（可根据个人口味自行添加）
制作过程
1. 将高筋面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水并搅拌成面团。
2. 将面团放在面板上，用手揉搓至面团变得光滑有弹性。
3. 将面团放入保鲜袋中，放置20-30分钟让其松弛。
4. 将面团取出，分成若干块，用擀面杖将其擀成薄片。
5. 将擀好的面片对折，再对折，用刀切成细条，拉成面条。
6. 将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
7. 将煮好的面条和配料放在碗中，加入调料即可食用。
小贴士
1. 在制作过程中，如果面团过于干硬，可以适量加入一些温水，如果过于湿润，可以加入一些面粉。
2. 在拉面的过程中，需要用力拉长面条，这样可以使面条更有嚼劲。
3. 煮面的时间不宜过长，一般2-3分钟即可，否则会影响口感。
4. 配料可以根据个人口味自由搭配，常见的有青菜、豆腐、鸡蛋等。