家常水煮肉片的做法介绍
家常水煮肉片是一道美味可口的川菜，它的特点是肉质嫩滑、口感鲜美、汤汁浓郁，而且做法简单易学。下面，我们来介绍一下家常水煮肉片的做法。
材料准备
1. 瘦猪肉片：300克
2. 豆芽：适量
3. 青蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 大葱：适量
6. 干辣椒：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 鸡精：适量
做法步骤
1. 烫水：将猪肉片放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡一会儿，这样可以使肉质更加嫩滑。
2. 切片：将猪肉片切成薄片，青蒜切成段，生姜切成片，大葱切成段。
3. 煮豆芽：将豆芽放入开水中煮一下，捞出后放入冷水中浸泡一会儿，这样可以使豆芽更加爽脆。
4. 热锅：将锅烧热，放入适量的食用油，放入干辣椒和姜片煸炒出香味。
5. 烹酒：加入料酒，煮一下去掉酒精味。
6. 加水：加入适量的水，放入切好的大葱和豆芽，煮开后放入切好的猪肉片。
7. 调味：加入盐和鸡精，煮至猪肉片变色，青蒜放入煮一下即可。
小贴士
1. 猪肉片一定要烫水后再切，这样可以使肉质更加嫩滑。
2. 豆芽一定要煮熟后再放入锅中，这样可以避免豆芽的生味。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱，增加口感。
家常水煮肉片做法介绍就到这里了，相信大家已经掌握了制作方法。快来试试吧，一定会让你的家人和朋友赞不绝口。