家常炖鹅肉的做法大全图解窍门
鹅肉是冬季家庭烹饪中常见的一种肉类，其肉质细嫩、鲜美可口，营养价值也非常高。炖鹅肉是一种常见的烹饪方式，下面介绍几种家常炖鹅肉的做法。
1. 红烧鹅肉
材料：
- 鹅肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
做法：
- 鹅肉洗净切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鹅肉块煸炒至表面金黄色。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和清水。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮至鹅肉熟透。
- 收汁装盘即可。
2. 药膳炖鹅肉
材料：
- 鹅肉500克
- 当归、黄芪、枸杞适量
- 姜片、葱段适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 将鹅肉洗净，切块备用。
- 将当归、黄芪、枸杞洗净泡水备用。
- 热锅凉油，将鹅肉块煸炒至表面金黄色。
- 加入姜片、葱段和清水，烧开后加入药材。
- 转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
3. 蒜泥炖鹅肉
材料：
- 鹅肉500克
- 葱姜适量
- 蒜泥适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 清水适量
做法：
- 将鹅肉洗净，切块备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，将鹅肉块煸炒至表面金黄色。
- 加入葱姜末和清水，烧开后加入料酒、生抽、老抽。
- 转小火炖煮20分钟左右，加入蒜泥继续炖5分钟即可。