家常炖草鱼的做法
草鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，适合炖汤、烤、煎等多种烹饪方式。其中，炖草鱼是最常见的家常菜之一，下面我们来介绍一下炖大草鱼的家常做法。
材料准备
1. 大草鱼一条（约1.5-2斤）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽适量
4. 红枣、枸杞、桂圆等配料（可根据个人口味添加）
步骤说明
1. 鱼处理：将草鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 配料处理：将葱姜蒜切成末，红枣、枸杞、桂圆等配料洗净备用。
3. 热锅凉油：锅中放入适量油，加热至六成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 炖草鱼：将鱼块放入锅中，加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、红枣、枸杞、桂圆等调味料，加入适量清水，炖煮30分钟左右即可。
5. 调味：待鱼炖煮至八成熟时，根据个人口味再次调味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
6. 出锅：待草鱼炖煮至熟透后，关火，放入适量葱花，出锅即可。
小贴士
1. 炖草鱼时，建议选择电饭煲或炖盅等容器进行炖煮，这样可以更好地保留草鱼的营养成分。
2. 炖草鱼时，加入适量红枣、枸杞、桂圆等配料，不仅可以增加味道，还有益于健康。
3. 炖草鱼时，可以根据个人口味适量增减调味料，但要注意不要过咸。
以上就是炖大草鱼的家常做法大全图解，希望对大家有所帮助。