家常炖肉的做法大全陕西 炖肉的家庭简单做法

陕西家常炖肉的做法大全

陕西炖肉是一道美味的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，深受陕西人民的喜爱。下面介绍几种常见的做法。

1. 红烧肉

红烧肉是一道经典的陕西炖肉菜品，其做法非常简单。具体步骤如下：

1. 将猪肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调料，煮至水开后转小火炖煮。
3. 炖煮过程中，不断翻动猪肉块，使其均匀受热。
4. 炖煮至猪肉变软烂，汤汁收浓后，即可出锅。

2. 葱爆肉

葱爆肉是一道口感鲜美的陕西炖肉菜品，其做法简单易学。具体步骤如下：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉等调料腌制。
2. 将葱切成葱花，放入锅中煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，炖煮至汤汁浓稠。
4. 最后加入适量的味精，翻炒均匀即可。

3. 香菇炖肉

香菇炖肉是一道营养丰富、口感鲜美的陕西炖肉菜品，其做法简单易学。具体步骤如下：

1. 将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 将香菇泡软切成片，姜切成片备用。
3. 将锅中倒入适量的清水，加入焯水后的猪肉块、香菇片、姜片、料酒、盐等调料，煮至水开后转小火炖煮。
4. 炖煮至猪肉变软烂，汤汁收浓后，即可出锅。