家常炒面的做法最正宗的做法
炒面是一道非常简单又美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下家常炒面的最正宗的做法。
准备食材
1. 面条：选择宽面条或细面条都可以，根据个人口感选择即可。
2. 配菜：根据个人口味选择蔬菜，比如胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱等。
3. 调料：油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末。
步骤
1. 将面条煮熟，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 放入配菜，翻炒至熟。
4. 加入面条，翻炒均匀。
5. 加入调料，继续翻炒均匀。
6. 最后放入鸡蛋，翻炒至熟即可。
小贴士
1. 炒面的火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易不熟。
2. 炒面的配菜可以根据个人口味选择，但是最好不要放太多，否则会影响口感。
3. 调料的用量也要适量，不要放太多，否则会影响口感。
4. 炒面的鸡蛋可以打散后放入，也可以整个放入，根据个人口味选择即可。
5. 炒面可以加入一些肉类，比如瘦肉丝、鸡肉丝等，口感更佳。
6. 炒面可以根据个人口味加入一些调料，比如辣椒油、花椒粉等，口感更丰富。
7. 炒面可以根据个人口味加入一些酱料，比如豆瓣酱、甜面酱等，口感更特别。