家常炖排骨的做法
炖排骨是家庭常见的一道菜肴，不仅味道鲜美，而且易于消化吸收，是很多人喜欢的一道菜。下面介绍一下家常炖排骨的做法。
材料准备
1.排骨500克、洋葱半个、姜片适量、葱段适量。
2.调料：盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒。
步骤详解
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血水，捞出沥干备用。
2.洋葱切成大块，姜片切成薄片，葱切成段。
3.热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
4.放入排骨翻炒至变色，加入料酒、姜片、葱段、洋葱炒匀。
5.加入适量清水，放入酱油、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
6.转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，待排骨煮烂，汤汁收浓即可。
小贴士
1.焯水时水要开，这样可以去除排骨上的血水，使口感更好。
2.在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入调料，如盐、糖等。
3.如果想要排骨更入味，可以提前腌制一段时间，让其更好地吸收调味料。
以上就是家常炖排骨的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出更加美味的炖排骨。