家常炖排骨的做法大全
炖排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单。下面介绍几种炖排骨的做法，让你轻松做出又嫩又香的炖排骨。
做法一：红烧炖排骨
1. 准备排骨500克、葱姜蒜适量，将排骨焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟至排骨酥烂，汤汁浓稠即可。
做法二：韩式炖排骨
1. 准备排骨500克、辣椒面、葱姜蒜适量，将排骨焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的辣椒面、豆瓣酱、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟至排骨酥烂，汤汁浓稠即可。
做法三：蜜汁炖排骨
1. 准备排骨500克、蜂蜜、酱油、料酒、姜末适量，将排骨焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入姜末爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的蜂蜜、酱油、料酒和清水，烧开后转小火炖煮30分钟至排骨酥烂，汤汁浓稠即可。
以上是几种常见的炖排骨的做法，你可以根据自己的口味和喜好来选择做法。无论哪种做法，炖排骨的关键是要选用好的排骨，焯水去血水，炖煮时间要足够长，这样才能做出又嫩又香的炖排骨。