家常鱼的做法教程
鱼是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等，对人体健康有很多好处。在家里做一道美味的鱼菜，既能满足口腹之欲，又能保证饮食健康。下面介绍一种简单易学的家常鱼的做法教程。
材料准备
1. 鱼：选择新鲜的鱼，可以是草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
2. 调料：生姜、葱、蒜、料酒、盐、酱油、白糖、香油等。
3. 其他：清水、锅。
步骤
- 准备工作：将鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。将生姜、葱、蒜切成末备用。
- 烹饪：将锅加热，加入适量的油，放入姜蒜末煸炒，再加入鱼块煸炒至两面微黄。
- 调味：加入适量的料酒、盐、酱油、白糖，翻炒均匀。
- 加水：加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是鱼块的两倍。
- 炖煮：将锅盖盖上，用中火炖煮20分钟左右，直到鱼熟烂。
- 出锅：最后加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 炖鱼时不要翻动鱼块，以免破坏鱼的形状。
2. 炖鱼时水量要稍微多一些，以免炖干。
3. 炖鱼时可以根据个人口味加入适量的香菜、红椒等。
以上就是家常鱼的做法教程，简单易学，大家可以在家里尝试一下，做出美味的鱼菜。