家庭烤面包的做法和配方不用黄油(自制烤面包家庭简单)
烤面包是一种非常受欢迎的早餐食品。它可以搭配各种果酱、奶酪、蜂蜜等食材，味道非常美味。但是，市面上的烤面包往往添加了大量的黄油和糖，不太健康。今天，我们来介绍一种自制烤面包的做法和配方，不用黄油，健康又美味。
材料
1. 高筋面粉 500g
2. 干酵母 5g
3. 温水 300ml
4. 糖 30g
5. 盐 5g
步骤
1. 将面粉、干酵母、糖、盐混合在一起，加入温水，搅拌均匀。
2. 揉面。将面团放在桌面上，用手揉搓，揉到面团表面变光滑，有弹性为止。
3. 发酵。将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。
4. 分割。将发酵好的面团分成若干个小面团，每个小面团的重量大约在60g左右。
5. 揉圆。将每个小面团揉成圆球状，放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵30分钟。
6. 烤面包。将烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟，直到面包变成金黄色。
7. 出炉。将烤好的面包取出，放在网架上晾凉。
总结
这种自制烤面包的做法和配方非常简单，不用黄油，健康又美味。在制作过程中，需要注意发酵的时间和温度，不要让面团过度发酵或者不发酵。烤面包的时间也需要根据自己的烤箱来调整。希望大家可以尝试一下自制烤面包，享受健康美味的早餐。