家庭版油焖大虾的做法
油焖大虾是一道非常受欢迎的菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面是家庭版油焖大虾的做法，让您在家也能轻松制作出美味的油焖大虾。
材料准备
1. 大虾500克，去头去壳，留尾巴
2. 干辣椒5个，姜蒜适量，葱适量
3. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、生粉适量
制作步骤
1. 大虾洗净，去头去壳留尾巴，用刀背拍打一下，放入碗中加入料酒、盐、糖、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切末，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入大虾煸炒至变色，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、适量清水，大火煮开。
5. 小火焖煮5分钟，加入香油，翻炒均匀。
6. 最后加入少量生粉勾芡，翻炒均匀即可。
香辣虾干锅的做法
除了油焖大虾，香辣虾干锅也是一道非常受欢迎的菜品。下面是香辣虾干锅的做法，让您也能在家制作出美味的香辣虾干锅。
材料准备
1. 大虾500克，去头去壳留尾巴
2. 干辣椒5个，花椒适量，姜蒜适量，葱适量
3. 料酒、盐、糖、鸡精、生粉适量
制作步骤
1. 大虾洗净，去头去壳留尾巴，用刀背拍打一下，放入碗中加入料酒、盐、糖、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切末，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入大虾煸炒至变色，加入适量清水，加入盐、糖、鸡精调味。
5. 大火煮开，小火焖煮5分钟，翻炒均匀。
6. 最后加入少量生粉勾芡，翻炒均匀即可。
以上就是家庭版油焖大虾和香辣虾干锅的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家在家也能制作出美味的虾菜。