家庭版红烧肉的做法正宗(家庭版红焖肉做法)
红烧肉是中国传统的名菜之一，其肥而不腻、香而不腥的口感，深受广大食客的喜爱。而在家庭中，如何做出正宗的红烧肉呢？下面就为大家介绍一下家庭版红焖肉的做法。
材料
1. 五花肉：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 香叶：适量
9. 八角：适量
10. 桂皮：适量
11. 盐：适量
12. 油：适量
步骤
1. 将五花肉切成小块，放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟左右，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至溶化，放入煮好的五花肉块，翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让五花肉均匀上色。
4. 加入适量的水，放入适量的盐、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，让五花肉入味。
5. 最后，将红焖肉盛出，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1. 红烧肉的成功关键在于火候，一定要掌握好火候。
2. 在加入调料时，一定要慢慢加入，慢慢翻炒，让五花肉均匀上色。
3. 加入水的量要掌握好，过多过少都会影响口感。
通过以上步骤，家庭版红焖肉就做好了。大家可以根据自己的口味适当调整材料和调料的用量，做出属于自己的红烧肉。