家庭蛋糕的做法大全集
蛋糕是家庭聚会和生日庆典的必备甜点，但是在外面买蛋糕往往价格昂贵，还不如自己在家做一款美味的蛋糕。本篇文章将介绍虎皮蛋糕的做法，让你轻松制作出美味可口的蛋糕。
材料准备
1. 蛋黄3个，蛋白3个
2. 细砂糖70克
3. 低筋面粉80克
4. 玉米淀粉20克
5. 泡打粉1/4小勺
6. 食用油20克
7. 牛奶20克
8. 可可粉10克
9. 盐1/4小勺
制作步骤
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，蛋白加入盐打发至湿性发泡。
2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中搅拌均匀。
3. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4. 将油和牛奶混合后加入蛋黄糊中，再次轻轻拌匀。
5. 取出1/3的面糊加入可可粉中搅拌均匀，再倒回面糊中轻轻拌匀。
6. 将面糊倒入已经涂抹油的8寸圆形烤盘中，用手轻轻震动几下排除气泡。
7. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，取出晾凉即可。
总结
虎皮蛋糕是一款简单易做，口感绵软的蛋糕，适合家庭制作。在制作过程中要注意打发蛋白的时间和轻轻拌匀面糊，这样制作出的蛋糕口感更好。希望大家能够尝试制作，享受制作美食的乐趣。